نودلز صينية نباتية

نودلز صينية نباتية

عشاء سهل للغاية

عشاء سهل للغاية

يخدم 4

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 268 13٪

• 4.5 جرام دهون 6٪

• المشبعة 0.8 جم 4٪

• السكريات 7.0 جم 8٪

• ملح 0.7 جم 12٪

• بروتين 6.4 جم 13٪

• الكربوهيدرات 49.2 جم 19٪

• الألياف 2.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 200 جرام نودلز أرز رقيقة
• 300 غ من الفطر الشرقي المختلط مثل المحار والشيتاكي والإنوكي والمنظف
• 2 فص ثوم
• 1 فلفل أحمر طازج
• قطعة واحدة من الزنجبيل بحجم الإبهام
• 200 جرام كوسة
• ½ باقة كزبرة طازجة
• 6 بصل أخضر
• زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح
• 1 ملعقة كبيرة شراب الصبار
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• نصف ملعقة كبيرة نبيذ أرز أو شيري جاف
• 100 جرام سبانخ صغيرة
• 2 ليمونة للتقديم
• سامبال او صلصة الفلفل الحار للتقديم

طريقة

1. تُطهى النودلز وفقًا لتعليمات العبوة ، وتُصفّى جيدًا ، وتُشطف تحت الماء الجاري البارد ، ثم تُترك جانبًا. قطّع الفطر إلى شرائح رفيعة أو مزّقها ، مع ترك أي فطر أصغر كاملًا. يُقشر الثوم ويُزيل الفلفل الحار ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. قشر الزنجبيل وقص الكوسة ، ثم قطّعها إلى أعواد الثقاب. قطف أوراق الكزبرة واتركها جانبًا ، ثم قطّع السيقان إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل الأخضر ويقطع إلى شرائح رفيعة ، مع الاحتفاظ بالجزء الأخضر لاستخدامه لاحقًا.
2. سخني مقدارًا جيدًا من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي الفطر واقليه لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينضج قليلاً. نضيف الثوم المفروم والفلفل الحار والزنجبيل والكوسة وسيقان الكزبرة والجزء الأبيض من البصل الأخضر. تقلى لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً.
3. في هذه الأثناء ، يُمزج دقيق الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، ثم يُمزج الصويا وشراب الصبار وزيت السمسم ونبيذ الأرز أو الشيري. قلب الخليط في المقلاة واتركه يطهى لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يتماسك.
4. افرم جيدًا وأضف السبانخ مع المعكرونة. قلبي جيدًا حتى يسخن ، ثم مزق معظم أوراق الكزبرة. قدميها مع ودجز الليمون الحامض أو السمبال أو صلصة الفلفل الحار والكزبرة المحفوظة والبصل الأخضر مبعثرة في الأعلى.