bh.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

حلوى فطيرة التفاح

حلوى فطيرة التفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حشوة: في مقلاة 4 كجم وضعت فيها ورق الخبز ، اخلطي الزبدة أو السمن مع السكر حتى يصبح الخليط متجانسًا. يوضع التفاح المقشر والمُقشر بجانب بعضهما البعض ، ويمتلئ الفراغ الموجود في الخلف بالمربى. غطي المقلاة وضعيها في الفرن على نار خفيفة. عندما ينضج التفاح ، اسكب العجينة فوقها.

عجين: في وعاء نضع البيض والسكر الذي نخفقه جيدًا بالخلاط ، ثم نضيف الدقيق وملعقة كبيرة من فتات الخبز.

نضع الصينية مرة أخرى في الفرن ونتركها لخبز العجين. يتم إجراء اختبار المسواك. يُسكب على الطبق ساخنًا ومسحوق القرفة.

يمكن أيضًا تقديمه مع الكريمة المخفوقة بعد أن يبرد تمامًا.



كعكة التفاح العطاء! إنها الحلوى الأنسب لهذا الخريف.

إذا كنت تتوق إلى حلوى لذيذة وخفيفة ، فقم بإعداد هذه الكعكة الموسمية ، فهي طرية جدًا وطرية وتذوب في فمك. يتم تحضير الكيك من قمم طرية وكريمة ناعمة من التفاح المنكه ، والتي تمتزج بشكل ممتاز. & # 8220 كعكة التفاح & # 8221 لها طعم لذيذ ، سهلة التحضير ومناسبة لأمسيات الخريف الباردة. استمتع بها مع الشاي الساخن.

مكونات العجين

-1.5 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

مكونات القشطة

-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

- علبة واحدة من سكر الفانيليا

طريقة التحضير

1. كريم. قشر التفاح ، ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة ورشي عليه عصير الليمون.

2. ضعي التفاح في مقلاة كبيرة ، واسكبي القليل من الماء ، وغطيه بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

3. ثم يرش التفاح بالسكر ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

4. يقطع التفاح بواسطة خلاط الهريس. أضيفي الزبدة والقشدة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الزبدة تمامًا ، يمكنك تسخين الطاولة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.

5. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا إلى الكريمة. اتركي الكريم في الثلاجة حتى يبرد لبضع ساعات.

6. عجينة. نخل الدقيق ونضيف البيكنج بودر.

7. ابشر الزبدة الباردة واخلطها مع الدقيق.

8. اخلطي البيض مع السكر في وعاء منفصل ، ثم أضيفي الخليط إلى فتات الدقيق. اعجن العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

9. ثم أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى 5 أجزاء متساوية.

10. رشي القليل من الدقيق على صينية الخبز ولفي العجين بالمسمار. رشي القليل من الدقيق على الوجه حتى لا يلتصق.

11. اخبزي الوجه على حرارة 220 درجة لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. قطع الجزء العلوي بشكل دائري. سيتم استخدام أسطح العمل المقطعة لرش الكعكة.

12. سوف تحصل على 5 كونترتوب. اخفقي الكريمة الباردة بالخلاط ودهني الأسطح بالكثير من الكريمة.

13. قطّعي البقايا على شكل فتات صغيرة ورشي سطح وجوانب الكيك.

14. ضعي الكيك في الثلاجة طوال الليل لينقع.

شاهد التحضير خطوة بخطوة في الفيديو أدناه.


فريقنا يتمنى لك حظًا سعيدًا مع أحبائك!


حلوى كعكة التفاح - وصفات

مكونات
2-3 تفاح
50 غرام زبدة
100 غرام دقيق
100 غرام سكر
2 بيض
16 غرام خميرة
الكركم


طريقة التحضير
افركي 100 جرام من السكر مع 50 جرام من الزبدة الطرية.
أضف 2 من صفار البيض.
أكثر من 100 غرام من الدقيق نضع 16 جرامًا من الخميرة ونخلط ونسكب فوق التركيبة.
نقوم برغوة 2 بياض بيض ، ونقوم بدمجها.
يرش مسحوق الكركم للون.


نقطع التفاح إلى شرائح.
دهن الشكل بالزبدة.
ضعي بضع شرائح من التفاح ثم غطيها بالعجين.
علاوة على ذلك ، ضع بقية شرائح التفاح.
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
قدمي البودرة مع السكر.
كعكة التفاح حلوى جيدة جدًا ، ولكنها أيضًا وجبة إفطار خاصة.
شهية طيبة!


ورود التفاح مع عجين الفطير & # 8211 المكونات

  • 400 غرام عجين الفطير
  • 2 تفاح أحمر
  • عصير نصف ليمونة
  • 500 مل من الماء
  • سكر بودرة للزينة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة


كعكة التفاح بالكراميل والكعكة الإسفنجية

بالنسبة لي أ كعكة التفاح يعني العودة إلى الطفولة ، إلى منزل والدتي ، إلى الروائح والروائح التي كانت تطفو من المطبخ بينما كنت ألعب دون قلق.

هذه الوصفة مشابهة لوصفتي أو ربما أقدم. لقد نشأت معها ، كانت واحدة من أوائل من تعلمت القيام بذلك ، ولا أتذكر أنني فشلت أبدًا.

3 وصفات لكعكة التفاح ، لكل منها سحرها الخاص

لدي 3 أنواع مختلفة من كعكة التفاح التي أصنعها بالتناوب ، وفقًا للوقت من العام ووفقًا للتفضيلات الحالية أو الأحداث العائلية.

  • إحدى الوصفات هي تلك التي أكتبها اليوم ، مع التفاح المخبوز في صلصة السكر المحترقة. هذه الكعكة بهجة ، انفجار في النكهات والألوان! كعكة تبدو غير عادلة لتغطيتها بالكريمة في مدى جمال لون التفاح بالكراميل عندما أقلبها.
  • الوصفة الثانية التي أقوم بإعدادها عندما نحتفل بشيء ما أو عندما يكون لدينا ضيوف على الطاولة هي كعكة شراب التفاح البسيطة ومغطاة بالكريمة. أنا لا أصنع شراب الكراميل ، فالتفاح تخبز بسهولة ، فقط رشها بالسكر وملفوفة برائحة مكعبات الزبدة. عادة ما أشرب هذه الكعكة وألبسها بالكريمة الطبيعية.
  • الوصفة الثالثة هي كعكة التفاح بالكراميل بالصيام. جيد للغاية أيضًا ، حتى لو كان يفتقر إلى المكونات الحيوانية. سواء اخترت كراميل التفاح أو تركه بسيطًا ، فستكون حلوى شهيرة جدًا إذا كان لديك ذكرى في فترة الصيام الأرثوذكسي.

بعض النصائح للحصول على كعكة تفاح جميلة ولذيذة

صنع كعكة التفاح بالكراميل ليس صعبًا ولا طويلًا. ومع ذلك ، فإن الوصفة بها بعض الأسرار الصغيرة للحصول على كعكة لا تشوبها شائبة ، والتي تنقلب رأسًا على عقب بشكل جيد من الصينية وتحافظ على شكلها.

  • استخدم قدرًا مطليًا بالمينا أو طبق زجاجي مقاوم للحرارة. لا تستخدمي الأشكال المعدنية ذات الحلقة القابلة للإزالة لأنها لا تغلق حتى بإحكام وتعرضين لخطر انسكاب صلصة الكراميل في الفرن.
  • من المهم جدًا عدم التسرع عند كراميل السكر. تتم هذه العملية على حرارة منخفضة ، مع تدوير المقلاة من وقت لآخر حتى لا يشكل السكر نقاطًا حيث يحترق. إذا تم تدخينه ، سيصبح الكراميل مرًا وستضطر إلى البدء من جديد.
  • أنسب أنواع التفاح للكعكة هي الأقل تعكرًا: Idared ولكن أيضًا Jonathans مناسب تمامًا. عادةً ما أبحث عن تفاح روماني ، لديهم النكهة الصحيحة تمامًا ، يطبخون جيدًا ، لا يلين كثيرًا ولا يتشققون في الفرن.
  • للحصول على كعكة جميلة وأنيقة ، احتفظي بالتفاح كاملاً ولا تقطعيه إلى شرائح. أداة رائعة لهذا هي أداة بسيطة لإزالة السيقان ، مثل هذه من هنا. يمكن العثور عليها في المتاجر الكبيرة ، وهي ليست باهظة الثمن وتجني كل المال!
  • بدلاً من السيقان ، سنملأ التفاح: الزبيب المبلل بالروم ، حبات الجوز ، قشور الحمضيات ، قطع من القرف ، الفاكهة المسكرة أو المربى.
  • لا تفرط في طهي التفاح! يجب أن تظل سليمة ، ولها عقد وملمس. إذا طرت التفاح كثيرًا ، فلن تبدو الكعكة جيدة.
  • اقلب الكيك فور إخراجه من الفرن بحركة ثابتة وسريعة ، وإلا فإن الكراميل يتجمد ويلتصق التفاح بالمقلاة.

كما أخبرتك ، نحن نحب هذه الكعكة ، لذا ، بطبيعة الحال ، غير مزينة بأي شيء. ولكن إذا كنت ترغب في جعلها أكثر احتفالية ، فيمكنك تزيينها ببضع شرائح من الكريمة الطبيعية المخفوقة حديثًا (انظر الوصفة هنا). إنها متعة يصعب مطابقتها ، حتى مع أنواع أخرى من الكعك الأكثر تعقيدًا وتفصيلاً


كعكة الشوكولاتة مع الزهور الصالحة للأكل (حلوى نباتية خام)

375 جرام من مزيج اللوز والجوز (أو لا)

230 جرام مزيج من الزبيب وتمر المدجول (كبير وناعم)

3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 من محتويات الكبسولة

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

450 جرام من الكاجو رطب لمدة 4-8 ساعات

٢٥٠ غرام تمر مدجول

4 ملاعق صغيرة من مستخلص الكاكاو

أنت أيضا بحاجة واحدة كعكة مستديرة الشكل يبلغ قطرها 20 سم وارتفاعها 10 سم والزهور الصالحة للأكل والخضر الصغيرة التي تجدها هنا .

يتم الحصول على الجزء العلوي عن طريق خلط اللوز والجوز لمدة 3-5 ثوانٍ في الخلاط أو معالج الطعام ، حتى لا تنهار كثيرًا أو باستخدام وظيفة Pulse مرة واحدة. ثم تضاف بقية المكونات وتخلط لبضع ثوان حتى تتماسك التركيبة.

توضع التركيبة على شكل كعكة دائرية يبلغ قطرها 20 سم وارتفاعها 10 سم ، وتضغط جيدًا حتى يتم تشكيل الجزء العلوي.

يتم الحصول على الكريمة بخلط الكاجو حتى يتم سحقها ، ثم تضاف التمر المفروم ناعماً ، زبدة الكاكاو المذابة والمكونات الأخرى وتخلط حتى تحصل على القوام المطلوب. أتجنب عمومًا إضافة السوائل ، ولكن إذا لم يكن الخلاط عالي الأداء ، فيمكنك إضافة القليل من الحليب النباتي والمساعدة في الخلط.

تُسكب التركيبة على العداد بالشكل ثم توضع في الفريزر لبضع ساعات.

تُزين بالشوكولاتة النباتية والزهور الصالحة للأكل والخضر الصغيرة حسب الرغبة.


كيك كنتاكي ، رقائق القرفة ، محشوة بزبدة التفاح ، تفاح مكرمل ولوز

لا أستطيع أن أقول الكثير عن هذه الكعكة ، إلا أنها لذيذة للغاية حامضة قليلاً بسبب التفاح ، والأوراق المقرمشة قليلاً التي تجعلك تفكر في خبز الزنجبيل ، بنكهة القرفة والقرنفل ، والأهم من ذلك هو التفاح بالكراميل مع رقائق اللوز.

هذه الكعكة لها جذور الأبلاش في القرن التاسع عشر ، ويتم تقديمها ككعكة زفاف. من السهل جدًا صنعها ، تشبه العجينة عجين ملفات تعريف الارتباط ، وتُخبز وتوضع فوق بعضها البعض ، مدهونة بزبدة التفاح.

التحدي الأكبر هو مرور 24 ساعة ، وخلال هذه الفترة تنعم الأوراق.

الوصفات الورقية الأخرى التي جربها القراء:

طريقة عمل كعكة كنتاكي ، أوراق القرفة ، محشوة بزبدة التفاح والتفاح بالكراميل واللوز

  • 210 جرام سكر ناعم
  • 175 جم سكر بني
  • 2 بيض كامل
  • 1 صفار
  • 220 جرام زبدة لا تقل عن 82٪ دهون
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 780 جرام دقيق أبيض
  • 10 جرام من البيكينغ باودر (ملعقتان صغيرتان)
  • 7 غ من صودا الخبز (1.5 ملعقة صغيرة)
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 160 مل زبادي
  • وصفة زبدة التفاح 1100 كجم هنا

للتفاح بالكراميل

  • 120 جرام سكر بني
  • 50 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 2 تفاح كبير أو 3 تفاح صغير
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة كونياك
  • 30 غ من رقائق اللوز

طريقة تحضير كعكة كنتاكي بزبدة التفاح واللوز:

اخلطي المكونات الجافة في وعاء واتركيها جانبًا. (دقيق ، بيكنج بودر ، صودا خبز ، قرفة مطحونة)

نضع السكر مع السكر البني وخلاصة الفانيليا والبيض الكامل وصفار البيض والملح وبمساعدة محضر الطعام سنخلطهم لمدة 4-5 دقائق.

نضيف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونخفق لمدة 1-2 دقيقة أخرى للحصول على رغوة كريمية. لا تضغط كثيرًا حتى لا تقطع.

ضعي ثلث كمية الطحين فوق تركيبة البيض وباستخدام ملعقة ، ادمجيها في العجينة ، أضيفي نصف كمية الزبادي ، واخلطيها برفق حتى تمتزج ، ضعي الثلث الثاني من الدقيق ، والنصف الآخر من الزبادي والجزء الأخير من الدقيق ، بعد كل تقليب برفق لتدمج.

قسمي العجينة إلى 6 أجزاء متساوية ولفيها بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

خلال هذا الوقت ، بمساعدة شكل دائري يبلغ 24 سم ، نحدد القطر على صفائح الخبز.

سخني الفرن على 200 درجة وضعي صينية في الصف السفلي حتى لا تصطدم الحرارة مباشرة بالصينية التي تحتوي على ورق الكيك.

افرد العجينة بين ورقتين يتجاوز حجمهما فعليًا حافة 24 سم ، ثم باستخدام سكين بشفرة رفيعة ومحددة جيدًا ، اقطع الحواف للحصول على دوائر مستديرة تمامًا. نفعل الشيء نفسه بالنسبة للورق الست ، وننشر العجين المتبقي من قطع الأشكال بالتساوي قدر الإمكان داخل الدائرة.

اخبزي كل ورقة لمدة 10-12 دقيقة. نخرجها لتبرد على شواية ، ثم ننزع أوراق الخبز.

جمعية كعكة كنتاكي:

قسّم زبدة التفاح إلى 6 أجزاء متساوية واملأ الأوراق. نضع ثقلًا في الأعلى للضغط عليهم ونتركه حتى اليوم التالي.

تحضير التفاح بالكراميل:

نضع السكر البني مع خل النبيذ في وعاء على نار متوسطة ونقلب من وقت لآخر ونتركهم يشكلون الكراميل.

أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تذوب وتتماسك ، أضيفي التفاح المقشر وقطعي إلى 8 شرائح ، القرفة والكونياك. خففي النار وقلبي برفق حتى لا تكسر التفاح.

دعها تبرد وفي اليوم التالي نضعها فوق الكعكة. يرش برقائق اللوز وهو جاهز للتقديم.


فيديو: Kombuis - Dr. Hennie Fisher - Onderstebo- appeltert Tarte Tartin - 11 Desember 2019


تعليقات:

  1. Voodoot

    هيراي هيراي .... المؤلف سينكس!

  2. Yokree

    أهنئ يا لها من إجابة ممتازة.

  3. Waldon

    قديم الطراز

  4. Ohanko

    مثل سوف يقرأ بعناية ، لكنه لم يفهم



اكتب رسالة